Touraine rouge 2001 "cuvée René Boucard"

                                        


                  TOURAINE 
       
                       2001
 
           "Cuvée René Boucard"
  
              médaille d'argent à Mâcon


Couleur  :  Rouge

Histoire de cette cuvée : En 1962 l'AOC Bourgueil a obtenu de l'INAO l'autorisation de planter du cabernet sauvignon . C'est donc en toute légalité que nous avons planté ce cépage.
En 1980 volte-face, le cabernet sauvignon ne doit pas dépasser 10% de l'encépagement de l'exploitation dés l'an 2000. Que faire alors de ces vignes qui produisent un beau raisin et un  excellent vin de garde?
Ne voulant surtout pas les arracher, nous avons décidé de réaliser une cuvée 100 % cabernet sauvignon en AOC TOURAINE, qui nous l'autorise.
Nous l'avons baptisée "René Boucard" car c'est lui qui a planté ces vignes et qui suit la culture, la vinification et l'élevage de cette cuvée.

Terroirs et lieu dit : argilo-siliceux sur le coteau de St Patrice, à la Rue Ferrée.













  





Cépage:  100% Cabernet Sauvignon.




Mode cultural :  Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture.Vignes enherbées, traitements limités.











Taille     : Guyot Simple

Date de récolte  :14 octobre 2001
 
Vinification : Vinifié en cuve bois à tronc conique, avec une durée de 22 jours, puis fermentation malo-lactique en barriques neuves.

Élevage et mise en bouteille :  Élevage pendant 1 an en barriques neuves , puis mise en bouteille en mars 2003.

Durée de conservation : de très bonne qualité jusqu'en 2015.
   

Dégustation : Robe colorée et foncée.Le vin révèle de généreux arômes de fruits noirs, de miel et de cannelle. L'attaque en bouche est soyeuse, puis les tanins tout en rondeur tapissent le palais ,avec une finale longue et douce.

 Accord mets et vins :

C'est le partenaire idéal des grands fromages de terroir. Il accompagnera également tous les types de viandes rouges. Il accepte volontiers les sauces un peu relevées et épicées.




  Historique de l'année 2001 :

Zinédine Zidane signe au Réal Madrid; Georges Bush nouveau président des Etats Unis de peu face à Al Gore; Mort de Charles Trenet; Destruction des Boudhas géants de Bamyan,par les Talibans; Découverte de Toumaï; Mort dans un attentat du commandant Massoud; Attentat à New York contre les Tours Jumelles; Explosion à l'usine AZF;Attaque de l'Afganistan par les Etats Unis.   
                   
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