Touraine rouge 2000 "cuvée René Boucard"

                                       


                 TOURAINE 
       
    
                      2000 


         "Cuvée René Boucard"
  
              Médaille d'or à Angers





Couleur  :  Rouge

Histoire de cette cuvée : En 1962 l'AOC Bourgueil a obtenu de l'INAO l'autorisation de planter du cabernet sauvignon . C'est donc en toute légalité que nous avons planté ce cépage.
En 1980 volte-face, le cabernet sauvignon ne doit pas dépasser 10% de l'encépagement de l'exploitation dés l'an 2000. Que faire alors de ces vignes qui produisent un beau raisin et un  excellent vin de garde?
Ne voulant surtout pas les arracher, nous avons décidé de réaliser une cuvée 100 % cabernet sauvignon en AOC TOURAINE, qui nous l'autorise.
Nous l'avons baptisée "René Boucard" car c'est lui qui a planté ces vignes et qui suit la culture, la vinification et l'élevage de cette cuvée.

Terroirs et lieu dit : argilo-siliceux sur le coteau de St Patrice, à la Rue Ferrée.













  





Cépage:  100% Cabernet Sauvignon.




Mode cultural :  Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture. Vignes enherbées, traitements limités.











Taille     : Guyot Simple

Date de récolte  :18 octobre 2000 

Vinification : Vinifié en cuve bois à tronc conique, avec une durée de 22 jours, puis fermentation malo-lactique en barriques neuves.

Élevage et mise en bouteille :  Élevage pendant 1 an en barriques neuves , puis mise en bouteille en avril 2002.

Durée de conservation : de très bonne qualité jusqu'en 2015.
   

Dégustation : couleur rubis avec des reflets tuilés. Explosion d'arômes épicés et torréfiés. La bouche est raffiné ample et minéral, on retrouve également des côtés épicés et poivrés qui accompagne une longue tenue en bouche.

Accord mets et vins :
C'est le partenaire idéal des grands fromages de terroir.Il accompagnera également tous les  types de viandes rouges.Il accepte volontiers les sauces un peu relevées et épicées

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Historique année 2000:

La France gagne le championnat d'Europe des Nations, un doublé historique après la Coupe du Monde 98; Sortie de la PS2; Mary Pierce gagne Rolland Garros; Loi sur la parité homme femme en France; Le concorde s'écrase à Gonesse en France; Éclatement de la bulle internet.                 

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