CREMANT DE LOIRE rosé 2005

 

    
                    Crémant de Loire
                             "Brut"
                               2005

              Méthode Traditionnelle




Couleur  : Rosé

Terroir et "lieu dits": sols argilo-siliceux à Ingrandes de Touraine, à la Chevalerie et à l'Ormeau.

                              













Cépage                   :  Cabernet Franc 70%
                                   Cabernet Sauvignon 30%

Mode cultural       : Qualifié Agriculture Raisonnée, par le ministère de l'agriculture.
                              
Taille                     : Guyot Simple

Date de récolte       : du 15 au 18 septembre 2005


 





Récolte :  Le raisin est récolté à la main et transporté en cagette pour respecter son intégrité, il est ensuite déposé délicatement dans le pressoir pour l'extraction du jus.

Vinification            : Vinifié en cuve inox, à basses températures, et à l'abri de l'air afin de préserver tous ses arômes. Lorsque la fermentation alcoolique est terminé, il subit la méthode traditionnelle pour le rendre effervescent.


Élevage et mise en bouteille : Cette cuvée a été mise en bouteille en janvier 2006 puis elle est restée 24 mois couchée sur un tas en attendant son dégorgement.

Durée de conservation : à consommer dans les trois ans pour profiter  de son potentiel fruité.




Dégustation       : Rose saumon, avec de fines bulles persistantes. Complexe au nez, avec des notes de noisettes, de grillé et de fruits mûrs, framboise fraîche.Trés élégant en bouche et très rafraîchissant.

                
                                                         










Température de service :  Très frais 5 à 6 degrés, idéalement dans un seau à glace
                            
 

Accord mets et vins :
 Vin de fêtes, idéal pour les apéritifs ou pour les desserts, c'est le vin des anniversaires. En été on peut même faire tout le repas avec.












Historique de l'année 2005:   

Entrée en vigueur du protocole de kyoto; Lancement de la TNT en France; Mort de Jean Paul 2; Mort du Prince Rainier de Monaco; Les français et les Pays Bas rejettent la constitution Européenne; Libération de Florence Aubenas; Attentats islamistes à Londres; 7 émé victoire de Lance Amstrong sur le tour de France; L'ouragan katrina dévaste la Nouvelle Orléans; Emeutes dans les banlieus Française; Angéla Merkel premiére femme chanceliére en Allemagne. 






                 
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